Kırım sürgünü ve sonrasında Tatarlarının getirdiği yaylı at arabacılığı ve tarım teknolojileri ziraatta bire üç, bire on verim artışı sağlayacak yeni teknikler getirdi. Eskişehir’e çeşitli nedenlerle yapılan toplu göçler en çok ziraat, sobacılık, taşımacılık alanlarında ilerlemeye neden oldu. Bunların yanında şehrin mutfak kültürü de gelen çeşitlilikle zenginleşti.

Bu kart Avrupa Birliği Sivil Düşün Programı kapsamında Avrupa Birliği desteği ile SAKİN OKUL DERNEĞİ tarafından hazırlanmıştır. İçeriğin sorumluluğu tamamıyla Sakin Okul Eğitim Kültür ve Sanat Derneği'ne aittir ve AB'nin görüşlerini yansıtmamaktadır.